Ürün bilgisine atla
1 / 4

Pokmas - Endonezya

Pokmas - Endonezya

Yoğun, dolu dolu ve şekerli.

Kahvenizi öğütmemizi istiyorsanız, lütfen sipariş notunda belirtin. Aksi halde çekirdek olarak gönderilir.

Normal fiyat 300.00TL
Normal fiyat İndirimli fiyat 300.00TL
İndirim Tükendi
Vergiler dahil.
Ağırlık
Tadım Notları

Yaban mersini

Yenibahar

Tarçın

Esmer şeker

Kahvenin Künyesi

Bölge: Endonezya
Üretici: ArgoPuro Walida
İşlem: Natural Anaerobic 72H
Varyete: Kartika ve Lini S795
Rakım: 1500-1600

Hasat: 2024-2025

Kahvenin Öyküsü

Walida kooperatifi, Argopuro Dağı'nın yamacında yaşayan 500 aileden oluşan bir topluluktur. 2014'ten beri
specialty kahve yetiştiriyor ve işliyorlar. 2 hedefleri var;
Kâr amacı gütmeyen bir organizasyonun işletilmesi - 23 öğretmenin bulunduğu okul kampüsünde yaşayan
800 öğrencili tarımsal ormancılık okulu. Okulu başarıyla tamamlayan öğrenciler tarım bilimi alanında
yetiştirmeye, işlemeye veya yüksek öğrenime devam ederler.
Muhlisin, ciddi su kıtlığı ve arazi sorunlarıyla karşı karşıya olan bir bölgede fark yaratmak için memleketine
dönmeye karar veren yetenekli bir tarım bilimcidir. Araştırma ve geliştirmeyi seven bir işleyicidir ve bu
kahve işleme yöntemlerindeki çok sayıda ve benzersiz kombinasyonuna da yansır.
Muhlisin ve Walida kooperatifinin özverili ekibi, orman alanını yenilemeyi amaçlayan, muhteşem sonuçlar
veren bir orman restorasyon programı başlattı.
120.000 kahve ağacı dikerek, deniz seviyesinden 1850 metre yükseklikte biyolojik çeşitlilik içeren bir kahve
plantasyonunu başarıyla kurdu. Kuşlar ve hayvanlar yenilenen bölgeye geri döndü ve biyolojik iyileştirmenin, mevcut acil duruma nasıl çözüm getirebileceğini kanıtladı.
Çiftçilerin kendi kahve meyvesi satış fiyatlarını seçmelerine olanak tanıyarak ekonomilerini hep birlikte
güçlendiriyor. Bu, hem kahvenin kalitesini hem de kahveyi üreten çalışanların geçim koşullarını iyileştirmelerini sağlıyor.

Demleme Reçetesi

Kavurucunun Reçetesi

  • Öğütüm: Kademe 10 (Timemore Sculptor 064S / 900rpm)
    Kahve: 15g
    Su: 240ml (1:16) – Nestle 60ppm (25.06.25)
    Isı: 93c
    Filtre: Hario
    Toplam Süre: 2:00
  • Döküşler
    • 0:00 – 45ml bloom
    • 0:35 – 140ml (+95ml)
    • 1:05 – 240ml (+100ml)
    Reçetenin fincana etkisi

    Gövde: Orta, sulu
    Clean cup: Orta temiz
    Aftertaste: Orta uzunlukta
    Aroma & Tatlar: Şekerli, haşlanmış yaban mersini kokusu; yudumda tarçın, esmer şeker ve yaban mersini. Mor meyve çağrışımlı canlı bir fincan.

Yaban mersini, tarçın ve esmer şeker karakteriyle dengeli ve meyvemsi.

Katmanlı, orta gövdeli, sıcak ama berrak içimli bir profil.

"Aromatik denge, net içim ve karakterli orta gövde isteyenler için ayarlanmış bir reçete.

  • Cam bardakta, 65c civarında içim önerilir.

    Soğudukça fincan, fermente tatlara ve pişmiş meyve dokularına kayabilir."**
Tüm ayrıntıları görüntüle