1 2

Hambella - Ethiopia 25/26

Hambella - Ethiopia 25/26

2025/26 yeni hasadından gelen bu kahve, beyaz kavun ve zarif çiçeksi aromalarla açılıyor; hafif ve akışkan yapısına siyah çayı andıran çaysı bir karakter eşlik ediyor. Soğudukça ferahlığını ve narin meyve karakterini koruyarak temiz bir bitişe ilerliyor.

960.00TL
960.00TL
İndirim Tükendi
Vergiler dahil.
Ağırlık
Öğütme boyutu
Tadım Notları

lk yudum: Zarif, ferah ve oldukça narin bir karakter. Meyveden önce hafif çiçeksilik ve çaysı yapı hissediliyor.

Meyve karakteri:Beyaz kavun belirgin. Arkada çok yumuşak, düşük yoğunluklu papaya çağrışımı var. Meyveler sulu ama ilk kahvedeki kadar yoğun değil.

Şekerlilik: Belirgin şekilde öne çıkmıyor; ancak fincanı eksik de bırakmıyor. Daha sakin ve dengeli bir tatlılık.

Gövde:Siyah çay gibi hafif, akışkan ve temiz. Fincanın zarif karakterini taşıyor.

Soğudukça: Gövde belirgin şekilde yükselmiyor. Beyaz kavun ve çaysı karakter korunuyor; fincan ferah, narin ve akıp giden yapıda kalıyor.

Kahvenin Künyesi

Ülke: Etiyopya

Bölge: Guji

Rakım: 1800 – 2200 m

Hasat Dönemi: 2025 - 2026

Hasat: Aralık - Şubat

Varyete: Heirloom

İşleme Yöntemi: Natural

Skor: 86,75

Kahvenin Öyküsü

Sweet Plus Coffee, bizzat çiftçilik yapan ve deneyimli bir cupper olan Lensa Gari tarafından kuruldu. Sidama, Yirgacheffe ve Guji'nin duyusal zenginliğini tam şeffaflık ve doğayla uyum içinde dünyaya taşıma misyonuyla yola çıkan ekip, Addis Ababa'daki laboratuvarlarından hasada, işlemeye ve sevkiyat öncesi derecelendirmeye kadar her adımı özenle yönetiyor.

"The Sweet Plus Promise" programıyla en az iki hektarlık arazisi olan üreticilerle doğrudan çalışıyor; pazar bulma ve ihracat lojistiğini üstlenerek satış değerinin %88'ine kadarını doğrudan çiftçiye aktarıyorlar.

Sahadaki bu titiz çalışmayı yürüten isimlerden biri de 20 yılı aşkın deneyimiyle çiftçi eğitimi ve hasat kalite kontrolüne öncülük eden Fithum Bekele.

Bu parti, Guji bölgesi Hambella Wamena ilçesindeki Deri İstasyonu'nda işlenmektedir.

Demleme Reçetesi

Kavurucunun Reçetesi

  • Öğütüm: 850µm
  • Kahve: 15g
  • Su: 240ml (1:16) Nestle 75ppm
  • Isı: 93c
  • Filtre: Hario
  • Dripper: v60
  • Toplam Süre: 2:30
  • Döküşler
  • 0:00 50ml bloom (35 saniye bekle)
  • 0:30 150ml (+100ml daha)
  • 1:10 240ml (+100ml son)

  • Naturel Etiyopya karakterini en temiz, en “ayrışmış” haliyle gösterir; meyvemsi netlik, düşük bulanıklık ve yüksek şekerlilik hissiyle dengeli bir bardak oluşturur.

Servis Önerisi:

Cam bardakta 65–60°C aralığında içim.

Tüm ayrıntıları görüntüle