SL-34 · Kenya · Yıkanmış

550 TL

Ağırlık

250g

1000g

Öğütme boyutu

Çekirdek

V60

Filtre Kahve Makinesi

French Press

Aeropress

Tadım Notları

İlk yudum: Temiz ve canlı bir fincan. Belirgin narenciye karakteriyle açılıyor; asidite parlak ama keskin değil.
Meyve karakteri: Önde narenciye var. Daha çok portakal kabuğu ve mandalinayı çağrıştıran canlı, hafif buruk bir profil veriyor.
Baharat karakteri: Meyvenin arkasından tarçın ve sıcak baharat hissi geliyor. Fincana tatlılıktan çok derinlik ve sıcaklık katıyor.
Soğudukça: Narenciye daha belirginleşirken baharat karakteri daha kuru ve net hale geliyor. Bitişte tarçın ve hafif baharatsı bir iz kalıyor.

Kahvenin Künyesi

ÜlkeKenya
BölgeNyeri
Yükseklik1750m
İşlemYıkanmış
VaryeteSL-34
Hasat DönemiEkim-Kasım, Mart-Nisan
Hasat Yılı2025 – 2026
Kavurma SeviyesiVery Light

Demleme Reçetesi

EkipmanHario v60
FiltreHario
Kahve15g - 780µm
Su240ml - 59ppm
Oran1/16
Döküşler40/140/240
Süre2:00
Sıcaklık92°C
Ekstraksiyon20,11 %
TDS1,47 %

Demleme Notu

Servis Önerisi: Cam bardakta 65–60°C aralığında içim.

Kahvenin Hikayesi

Kenya'nın merkezinde yer alan Nyeri bölgesi, dünyanın en karakteristik kahvelerinden bazılarına ev sahipliği yapar. Yüksek rakım, verimli volkanik topraklar ve titizlikle uygulanan yıkama prosesi; bu bölgeden çıkan kahvelere yıllardır ayırt edici bir kimlik kazandırıyor.

Bu kahve, Nyeri'deki üreticilerin emeğini ve Kenya'nın en ikonik varyetelerinden biri olan SL-34'ün karakterini bir araya getiriyor.

Fincanda ilk olarak canlı narenciye notaları karşılıyor. Soğudukça tatlı baharat çağrışımları belirginleşiyor ve uzun, temiz bir bitişe dönüşüyor. Yüksek rakımın getirdiği berraklık ve washed prosesin şeffaflığı sayesinde her katman net bir şekilde hissediliyor.

Yeni ve sıra dışı tatların peşinde koşarken bazen klasiklerin neden klasik olduğunu unutuyoruz.

Bu Kenya, bize iyi bir fincanın karmaşık olmak zorunda olmadığını hatırlatıyor.

Canlı, temiz ve zamansız.

Kavrum Tarihi

Her paketin üzerinde kavrulduğu tarih yer alır.

Dengeli Lezzet

Asidite, şekerlilik ve gövdenin en uyumlu olduğu önerilen içim aralığı.

Zirve Lezzet

Aromaların en belirgin ve fincanın en çözünür olduğu dönem.

Demleme Reçetesi

Kahveye başlamak için önerdiğimiz su, oran ve demleme parametrelerini inceleyin.