Hambella · Etiyopya · Natürel
Hambella · Etiyopya · Natürel

Hambella · Etiyopya · Natürel

2025/26 yeni hasadından gelen bu kahve, beyaz kavun ve zarif çiçeksi aromalarla açılıyor; hafif ve akışkan yapısına siyah çayı andıran çaysı bir karakter eşlik ediyor. Soğudukça ferahlığını ve narin meyve karakterini koruyarak temiz bir bitişe ilerliyor.

960 TL
Ağırlık
Öğütme boyutu

Tadım Notları

  • İlk yudum: Zarif, ferah ve oldukça narin bir karakter. Meyveden önce hafif çiçeksilik ve çaysı yapı hissediliyor.

  • Meyve karakteri: Beyaz kavun belirgin. Arkada çok yumuşak, düşük yoğunluklu papaya çağrışımı var. Meyveler sulu ama ilk kahvedeki kadar yoğun değil

  • Şekerlilik: Belirgin şekilde öne çıkmıyor; ancak fincanı eksik de bırakmıyor. Daha sakin ve dengeli bir tatlılık.

  • Gövde:Siyah çay gibi hafif, akışkan ve temiz.Fincanın zarif karakterini taşıyor. bir şeyler bir şeyler

  • Soğudukça: Gövde belirgin şekilde yükselmiyor. Beyaz kavun ve çaysı karakter korunuyor; fincan ferah, narin ve akıp giden yapıda kalıyor.

Kahvenin Künyesi

  • ÜlkeEtiyopya
  • BölgeGuji
  • Yükseklik2100-2300m
  • İşlemNatürel
  • VaryeteHeirloom
  • Hasat DönemiAralık - Şubat
  • Hasat Yılı2025 - 2026

Demleme Reçetesi

  • EkipmanHario v60
  • FiltreHario
  • Kahve15g
  • Su240ml
  • Oran1/16
  • Döküşler40/140/240
  • Süre2:30
  • Sıcaklık92°C

    • Demleme Notu

    • Naturel Etiyopya karakterini en temiz, en “ayrışmış” haliyle gösterir; meyvemsi netlik, düşük bulanıklık ve yüksek şekerlilik hissiyle dengeli bir bardak oluşturur.

    Servis Önerisi:
    Cam bardakta 65–60°C aralığında içim.

    Kahvenin Hikayesi

    Sweet Plus Coffee, bizzat çiftçilik yapan ve deneyimli bir cupper olan Lensa Gari tarafından kuruldu. Sidama, Yirgacheffe ve Guji'nin duyusal zenginliğini tam şeffaflık ve doğayla uyum içinde dünyaya taşıma misyonuyla yola çıkan ekip, Addis Ababa'daki laboratuvarlarından hasada, işlemeye ve sevkiyat öncesi derecelendirmeye kadar her adımı özenle yönetiyor.

    "The Sweet Plus Promise" programıyla en az iki hektarlık arazisi olan üreticilerle doğrudan çalışıyor; pazar bulma ve ihracat lojistiğini üstlenerek satış değerinin %88'ine kadarını doğrudan çiftçiye aktarıyorlar.

    Sahadaki bu titiz çalışmayı yürüten isimlerden biri de 20 yılı aşkın deneyimiyle çiftçi eğitimi ve hasat kalite kontrolüne öncülük eden Fithum Bekele.

    Bu parti, Guji bölgesi Hambella Wamena ilçesindeki Deri İstasyonu'nda işlenmektedir.

    Kavrum Tarihi

    Her paketin üzerinde kavrulduğu tarih yer alır.

    Dengeli Lezzet

    Asidite, şekerlilik ve gövdenin en uyumlu olduğu önerilen içim aralığı.

    Zirve Lezzet

    Aromaların en belirgin ve fincanın en çözünür olduğu dönem.

    Demleme Reçetesi

    Kahveye başlamak için önerdiğimiz su, oran ve demleme parametrelerini inceleyin.