Burunga · Burundi · Natürel

880 TL

Ağırlık

250g

1000g

Öğütme boyutu

Çekirdek

V60

Filtre Kahve Makinesi

French Press

Aeropress

Tadım Notları

İlk yudum: Parlak ve canlı bir narenciye karakteriyle açılıyor. Mandalina belirgin; fincan temiz ve enerjik ilerliyor.
Meyve karakteri: Olgun kırmızı meyveler mandalinanın arkasından geliyor. Meyve karakteri sulu, olgun ve yumuşak bir yapı taşıyor.
Şekerlilik:Mandalina reçeli ve hafif portakal şekeri çağrışımlı bir tatlılık var. Narenciye asiditesini yuvarlayarak fincanın daha dengeli hissettirmesini sağlıyor.
Bitiş: Portakal şekeri karakteri belirginleşiyor. Temiz, zarif ve uzun bir narenciye bitişi bırakıyor.

Kahvenin Künyesi

ÜlkeBurundi
BölgeBurunga
Yükseklik1300–1900m
İşlemNatürel
VaryeteRed Bourbon
Hasat DönemiMart - Temmuz
Hasat Yılı2025

Demleme Reçetesi

EkipmanHario v60
FiltreHario
Kahve15g
Su240ml
Oran1/16
Döküşler40/140/240
Süre2:25

Sıcaklık93°C

Kahvenin Hikayesi

Burunga kahveleri, Burundi'nin güneyindeki Bururi, Makamba ve Rumonge bölgelerini kapsayan Burunga yöresinden gelir. Tanganika Gölü'ne uzanan tepelerde, 1300–1900 metre rakımda yetişen kahveler; mineral bakımından zengin volkanik killi topraklar, düzenli yağışlar ve ılıman iklimin etkisiyle kendine özgü karakterini kazanır.

Bölgenin baskın varyetesi olan Red Bourbon, çoğunlukla küçük üreticiler tarafından yetiştirilir ve yerel yıkama istasyonlarında işlenir. Fincanda ise dengeli asiditesi, kırmızı meyveleri anımsatan tatlılığı ve sulu, zarif bitişiyle öne çıkar. Klasik Burundi karakterini yansıtan Burunga, istikrarlı kalitesiyle dikkat çeken kökenlerden biridir.

Kavrum Tarihi

Her paketin üzerinde kavrulduğu tarih yer alır.

Dengeli Lezzet

Asidite, şekerlilik ve gövdenin en uyumlu olduğu önerilen içim aralığı.

Zirve Lezzet

Aromaların en belirgin ve fincanın en çözünür olduğu dönem.

Demleme Reçetesi

Kahveye başlamak için önerdiğimiz su, oran ve demleme parametrelerini inceleyin.