Jatoba · Brazil · Natürel · Espresso

530 TL

Ağırlık

250g

1000g

Öğütme boyutu

Çekirdek

Espresso

Moka Pot

Tadım Notları

İlk yudum: Çikolatalı fındıklı gofreti çağrıştıran yoğun bir aromayla açılıyor. Doygun, yuvarlak ve dolu dolu içimli bir espresso.
Aroma karakteri: Kavrulmuş kuruyemiş ve kakao nibi ön planda. Tarçını andıran hafif baharatlı dokunuşlar aromatik karaktere derinlik katıyor.
Şekerlilik: Fındıklı gofretin tatlılığını hatırlatan, kakao ve kuruyemişle bütünleşen dengeli bir şekerlilik. Dolgun gövdesiyle ağızda kremsi bir his bırakıyor.
Bitiş: Kakao nibi ve kavrulmuş fındık karakteri belirginliğini koruyor. Düşük asiditesi, yuvarlak yapısı ve kalıcı çikolatalı bitişiyle dengeli bir espresso deneyimi sunuyor.

Kahvenin Künyesi

ÜlkeBrezilya
İşlemNatural
VaryeteMundo Novo, Caturra, Catuai
Hasat DönemiMayıs – Ağustos
Hasat Yılı2025 - 2026
Kavurma SeviyesiLight

Demleme Reçetesi

Kahve18,5
Oran1/2,3
Süre41 Saniye
Sıcaklık96c
Ekstraksiyon19,77 %
TDS8,39 %

Kahvenin Hikayesi

Bu lot; Brezilya’da uzun yıllardır üretimin önemli bir parçası olan Mundo Novo, Catuai ve Caturra varyetelerinin bir araya gelmesiyle oluşuyor. Mundo Novo fincana gövde ve yapı kazandırırken, Catuai tatlılık ve dengeyi; Caturra ise daha canlı ve aromatik bir karakteri destekliyor.Kahve, meyvesi çekirdeğin üzerinde kalacak şekilde naturel yöntemle işleniyor. Bu süreç, kahvenin kuruma boyunca meyveyle temasını sürdürmesini sağlayarak fincanda daha yoğun tatlılık, belirgin gövde ve olgun aromaların gelişmesine katkıda bulunuyor.

Ortaya çıkan profil; Brezilya kahvelerinden beklenen rahat içimi korurken, kuruyemiş, kakao ve tarçın çağrışımlarını daha katmanlı bir tatlılıkla birleştiriyor.

Kavrum Tarihi

Her paketin üzerinde kavrulduğu tarih yer alır.

Dengeli Lezzet

Asidite, şekerlilik ve gövdenin en uyumlu olduğu önerilen içim aralığı.

Zirve Lezzet

Aromaların en belirgin ve fincanın en çözünür olduğu dönem.

Demleme Reçetesi

Kahveye başlamak için önerdiğimiz su, oran ve demleme parametrelerini inceleyin.