Tonbba · Ethiopia · Natural
Tonbba · Ethiopia · Natural

Tonbba · Ethiopia · Natural

Natural Ethiopia presents that clear and fruity character with ripe fruit tones and a balanced creaminess in a simple yet very distinct way.

980 TL
Weight
Grind size

Tadım Notları

  • First sip: A full fruit character reminiscent of ripe, cooked fruits. The fruit sweetness is high and nectar-like.

  • Fruit character: Pronounced nectarine. Ripe, soft, and very juicy yellow fruits.

  • Şekerlilik: Dil üzerinde sulandırılmış bal gibi akışkan, uzun ve keyifli bir tatlılık bırakıyor. Şekerlilik fincanın önemli bir parçası.

  • As it cools:Sweetness subsides,juiciness comes to the fore. Nectarine is still prominent; the cup transforms into a fresher, lightly sweet, and flowing character.

Kahvenin Künyesi

  • ÜlkeEthiopia
  • BölgeGuji
  • Yükseklik1,800-2,200m
  • İşlemNatural
  • Varyete74158
  • Hasat DönemiDecember - February
  • Hasat Yılı2025-2026
  • Kavurma SeviyesiExtra Light

Demleme Reçetesi

  • EkipmanHario V60
  • FiltreHario
  • Kahve15g
  • Su240ml
  • Oran1/16
  • Döküşler40/140/240
  • Süre2:30
  • Sıcaklık92°C
  • Ekstraksiyon20,06 %
  • TDS1,45 %

Demleme Notu

It presents the natural Ethiopian character in its cleanest, most "defined" form; creating a balanced cup with fruity clarity, low turbidity, and a high sense of sweetness.
Serving Suggestion:

Drink in a glass at 65–60°C.

Kahvenin Hikayesi

Sweet Plus Coffee, bizzat çiftçilik yapan ve deneyimli bir cupper olan Lensa Gari tarafından kuruldu. Sidama, Yirgacheffe ve Guji'nin duyusal zenginliğini tam şeffaflık ve doğayla uyum içinde dünyaya taşıma misyonuyla yola çıkan ekip, Addis Ababa'daki laboratuvarlarından hasada, işlemeye ve sevkiyat öncesi derecelendirmeye kadar her adımı özenle yönetiyor.

"The Sweet Plus Promise" programıyla en az iki hektarlık arazisi olan üreticilerle doğrudan çalışıyor; pazar bulma ve ihracat lojistiğini üstlenerek satış değerinin %88'ine kadarını doğrudan çiftçiye aktarıyorlar.

Sahadaki bu titiz çalışmayı yürüten isimlerden biri de 20 yılı aşkın deneyimiyle çiftçi eğitimi ve hasat kalite kontrolüne öncülük eden Fithum Bekele.

Bu parti, Guji bölgesi Shakiso ilçesindeki Tonbba İstasyonu'nda işlenmektedir.

Roasting Date

Each package shows the date it was roasted.

Balanced Flavor

The recommended drinking range where acidity, sweetness, and body are in most harmony.

Peak Taste

The most distinctive period for aromas, and when they are most soluble in the cup.

Brew Recipe

Check out our recommended water, ratio, and brewing parameters to get started with coffee.