Mata - Brazil
Mata - Brazil

Mata - Brazil

Sweet, balanced, and creamy; it stands out with a harmonious blend of honey, caramel, and almond notes.

MATA consists of a single Brazilian coffee, carefully selected each season. Lots may change over time; however, the sweet, balanced, and full-bodied espresso character in the cup is maintained.

530 TL
Weight
Grind size

Tadım Notları

  • İlk yudum: Çikolatalı fındıklı gofreti çağrıştıran yoğun bir aromayla açılıyor. Doygun, yuvarlak ve dolu dolu içimli bir espresso.

  • Aroma karakteri: Kavrulmuş kuruyemiş ve kakao nibi ön planda. Tarçını andıran hafif baharatlı dokunuşlar aromatik karaktere derinlik katıyor.

  • Şekerlilik: Fındıklı gofretin tatlılığını hatırlatan, kakao ve kuruyemişle bütünleşen dengeli bir şekerlilik. Dolgun gövdesiyle ağızda kremsi bir his bırakıyor.

  • Bitiş: Kakao nibi ve kavrulmuş fındık karakteri belirginliğini koruyor. Düşük asiditesi, yuvarlak yapısı ve kalıcı çikolatalı bitişiyle dengeli bir espresso deneyimi sunuyor.

Kahvenin Künyesi

  • ÜlkeBrezilya
  • İşlemNatural
  • VaryeteMundo Novo, Caturra, Catuai
  • Hasat DönemiMayıs – Ağustos
  • Hasat Yılı2025 - 2026
  • Kavurma SeviyesiLight

Demleme Reçetesi

  • Kahve18,5
  • Oran1/2,3
  • Süre41 Saniye
  • Sıcaklık96c
  • Ekstraksiyon19,77 %
  • TDS8,39 %

Kahvenin Hikayesi

Bu lot; Brezilya’da uzun yıllardır üretimin önemli bir parçası olan Mundo Novo, Catuai ve Caturra varyetelerinin bir araya gelmesiyle oluşuyor. Mundo Novo fincana gövde ve yapı kazandırırken, Catuai tatlılık ve dengeyi; Caturra ise daha canlı ve aromatik bir karakteri destekliyor.Kahve, meyvesi çekirdeğin üzerinde kalacak şekilde naturel yöntemle işleniyor. Bu süreç, kahvenin kuruma boyunca meyveyle temasını sürdürmesini sağlayarak fincanda daha yoğun tatlılık, belirgin gövde ve olgun aromaların gelişmesine katkıda bulunuyor.

Ortaya çıkan profil; Brezilya kahvelerinden beklenen rahat içimi korurken, kuruyemiş, kakao ve tarçın çağrışımlarını daha katmanlı bir tatlılıkla birleştiriyor.

Roasting Date

Each package shows the date it was roasted.

Balanced Flavor

The recommended drinking range where acidity, sweetness, and body are in most harmony.

Peak Taste

The most distinctive period for aromas, and when they are most soluble in the cup.

Brew Recipe

Check out our recommended water, ratio, and brewing parameters to get started with coffee.